February 4th, 2012

domohoziayka

***

Съездил в алтуфьевскую тмутаракань, просторно так там, на маршрутках написано "заболотье".
На обратном пути решил проехаться поверху, посмотреть москву. Посмотрел, все как везде, без нюансов.
На тимирязевском рынке добыл баранины и сущеных фруктов.
Арвен по порядку выпросила пару кусочков баранины, пару кусочков капусты, пару кусочков морковки, пару кусочков кураги.
Клубника, груши и удивительно нежные приторные вишни прошли мимо носа.
Однако, остальное схомячила просто сладострастно.
- Слушай, Илонка. У нас, кажется, овощная собака.
- У нас собака, которая просто совсем не дура насчет поесть.

***

Как готовить Правильный Узбекский плов.
Берете мясо, кладете его вниз, потом слой лука, потом слой морковки, потом слой жареных помидоров, потом слой риса.
Рис надо брать только рассыпчатый, но не крупу.
Морковь должна быть оранжеватая, из тех, которые короткие, но не длинные,
Баранина должна быть с барана не старше 2 лет, не филейная часть.
Лук лучше всего взять литовкий, если не найдется, любой, но небольшие луковицы.
Все тщательно опустить (послойно) в чугунную гусятницу, и варить на очень медленном огне до готовности, заправив кайенским перцем, прованской смесью, базиликом и душистым перцем.
НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ.
Когда по вашей кухоньке потечет запах лучочечка (спокойно, начитался кулинарных сайтом и в майонез нах заглянул), снимите крышечку с гусятницы и добавьте лавровый лист, посюсюкайте над пловом и закройте крышку снова.
После того, как плов будет готов, подготовьте стол - положите туда салфеточки, пиалочки и самоварчик. На крайний случай сойдет просто электрический чайник.
Приборов класть не надо - плов (настоящий узбекский) едят руками.
Итак, череез примерно два часа ваш изумительный правильный узбекский плов готов готов!
Смело берите его, выносите нафиг на помойку.
Вернитесь домой, возьмите кастрюлю, и из баранины, лука, морковки и риса сделайте плов в любой последовательности и мешая сколько влезет.
И съешьте вилкой.